il cuoco distratto

 

 

 

ingredienti

 

120 ml acqua tiepida

10 gr lievito chimico in polvere per torte salate

1 presa di sale

250 gr farina 00

3 cucchiai di olio e.v.o.

 

preparazione

 

Sciogliere il sale nell'acqua tiepida.

In una ciotola dai bordi alti, mettete la farina setacciata, il lievito, l'olio e aggiungete l'acqua con cui avete sciolto il sale.

Impastate tutto con l'aiuto di un cucchiaio di legno o con le mani.

Mettete ora l'impasto sulla spianatoia e lavorate l'impasto per almeno 10 minuti, fino a renderla liscia e omogenea.

formate 8 palline del peso di circa 50 gr. l'una. Con il mattarello stendete ogni pallina, formando dischi rotondi del diametro di 15 cm. Mettete sul fuoco una padella per crepes o antiaderente e quando sarà ben calda, adagiateci una tortillas; fate cuocere a fuoco moderato per un paio di minuti, girando la tortillas su entrambi i lati. Ogni volta che avrete cotto una torillas, ponetela su un piatto, una sopra l'altra, coprendole; in questo modo rimarranno umide e quindi non si seccheranno.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingredients

120 ml warm water
10 gr chemical yeast powder for pies
1 pinch of salt
250 g flour 00
3 tablespoons oil e.v.o.

preparation

Dissolve the salt in warm water.
In a high-sided bowl, place the flour, baking powder, oil and add the water with which you have dissolved the salt.
Mix everything with the help of a wooden spoon or your hands.
Now put the dough on a work surface and knead the dough for at least 10 minutes, until it is smooth and homogeneous.
8 balls formed weighing about 50 gr. each. With a rolling pin, roll out each ball to form round discs with a diameter of 15 cm. Put a pan on the stove for crepes or pan and when it is hot, a adagiateci tortillas; cook over medium heat for a few minutes, turning the tortillas on both sides. Whenever you have a torillas cooked, place it on a plate, one above the other, covering them; in this way will remain moist and therefore do not dry up.