seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
corona di pizza
italiano/inglese
pizza
ingredienti
500 gr farina manitoba
250 gr farina 00
500 gr acqua
1 cucchiaio colmo sale fino
4 gr lievito di birra
olio e.v.o. q.b.
passata di pomodoro q.b.
prosciutto cotto q.b.
funghi q.b.
formaggio scamorza o mozzarella
preparazione
Preparate l'impasto della pizza e lasciatela lievitare, per almeno 2 ore sotto teli di cotone sopra un vassoio. Dividete le pezzature per quante teglie volete usufruire. Formate dei dischi, con l'aiuto di un mattarello, di dimensione per la teglia da usare. Mettete una tazza al centro del disco, e premete leggermente per segnare; adesso fate dei tagli dal centro fino al segno della tazza, per 8 lembi. Con un mestolo posate la passata su tutto il cerchio esterno, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti sparsi. A questo punto, prendete dal centro e passate la punta sotto al bordo esterno, per tutti e 8 i lembi e infornate a forno preriscaldato a 250°C per 10 minuti.
English
crown of pizza
ingredients
500 gr flour Manitoba
250 g flour 00
500 g water
1 heaping tablespoon salt
4 g yeast
Oil e.v.o. q.s.
tomato puree q.s.
Ham q.s.
mushrooms q.s.
scamorza cheese or mozzarella
preparation
Prepare the pizza dough and let it rise for at least 2 hours under cotton towels on a tray. Divide the pieces how many trays you want to use. Formed of discs, with the help of a rolling pin, size for the pan to use. Put a cup in the center of the disk, and press lightly to score; Now you make the cuts from the center up to the mark of the cup, for 8 flaps. With a slotted past the cutlery on the entire outer circle, then add all the other ingredients spread. At this point, take from the center and pass under the tip to the outer edge, and 8 for all the flaps and bake in a preheated oven at 250 ° C for 10 minutes.
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED