seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
antipasti
italiano/inglese
quiche lorraine
ingredienti
350 gr di pasta brisè
200 gr pancetta affumicata o pancetta
100 gr emmenthal formaggio
3 Uova
200 gr panna
200 gr latte
150 gr cipolle brasate
100 gr grana grattugiato
Sale E Pepe q.b.
Preparazione
Stendete la pasta di annuncio Uno spessore di 3 millimetri e foderate la tortiera imburrata o rivestita di carta da forno. A parte preparato l'apperecchio (l'impasto liquido, Da inserire all'interno della torta salata): in BASTARDELLA Una, (Contenitore Ampio, con pochissima, Volte alle basamento senza d'appoggio) sbattere le Uova, agggiungerci la panna e il latte, salare e pepare. Incorporare il parmigiano. Tagliare il lardo a Julienne e rosolarlo Rapidamente in Una Padella, senza AGGIUNGERE altro grasso.
Disponete Nella tortiera foderata di brisè, Uno strato leggero di cipolle brasate, AGGIUNGERE il lardo rosolato e l'emmenthal a cubetti. Coprite il tutto con l'apparecchio a base di Uova. Spolverate con il grana RIMASTO e cuocere in forno preriscaldato a ° C per circa 20-25 Minuti 190-200.
Per la Quiche alle verdure, cipolle sostituite, pancetta e emmenthal, con diverse verdure padellate.
Mantenere inalterato il composto legante a base di Uova, latte, panna, parmigiano, sale e pepe (apparecchio).
ingredienti
350 gr pasta brisè
200 gr pancetta affumicata o bacon
100 gr formaggio emmenthal
3 uova
200 gr panna
200 gr latte
150 gr cipolle brasate
100 gr grana grattugiato
sale e pepe q.b.
preparazione
Stendete la pasta ad uno spessore di 3 mm e foderate la tortiera imburrata o rivestita di carta da forno. A parte preparate l'apperecchio (l'impasto liquido, da inserire all'interno della torta salata): in una bastardella, ( contenitore ampio, con pochissima, alle volte senza base d'appoggio) sbattere le uova, agggiungerci la panna e il latte, salare e pepare. Incorporare il parmigiano. Tagliare il bacon a Julienne e rosolarlo rapidamente in una padella, senza aggiungere altro grasso.
Disponete nella tortiera foderata di brisè, uno strato leggero di cipolle brasate, aggiungere il bacon rosolato e l'emmenthal a cubetti. Coprite il tutto con l'apparecchio a base di uova. Spolverate con il grana rimasto e cuocere in forno preriscaldato a 190-200°C per circa 20-25 minuti.
Per la Quiche alle verdure, sostituite cipolle, bacon e emmenthal, con diverse verdure padellate.
Mantenere inalterato il composto legante a base di uova, latte, panna, parmigiano, sale e pepe (apparecchio).
quiche lorraine
English
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED