seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
italiano/inglese
plum cake allo yogurt
ingredienti
3 uova medie
100 ml olio di semi
1 scorza grattugiata di limone non trattato
140 gr zucchero semolato
180 gr farina tipo 00
2 gr sale
250 gr yogurt greco
60 gr fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
preparazione
Mettete nello sbattitore, le uova, lo zucchero e il sale e fatelo amalgamare bene, che rimanga bello spumoso (montate per almeno 10 minuti). Aggiungete lo yogurt e la scorza di limone e continuate ad amalgamare a velocità lenta. Inserite ancora l'olio a filo e miscelate per bene. In una ciotola setacciate la farina, la fecola e il lievito e miscielateli a secco insieme; iniziate ad inserire nell'impasto la farina miscelata, mescolando a mano e con molta delicatezza, dal basso verso l'alto con l'aiuto di un mestolo.
Prendete uno stampo da plum cake, imburratelo, infarinatelo e versateci dentro l'impasto, senza sbattere lo stampo, altrimenti il composto si smonterà. Infornate a forno preriscaldato statico a 170°C per 50 minuti circa, altrimenti nel forno ventilato a 150° per 40 minuti. Passato il tempo di cottura, sfornatelo e lasciatelo raffreddare, poi sformatelo e servite.
Buonissimo come prima colazione, ma non da meno per merenda
dessert
plum cake with yogurt
English
ingredients
3 medium eggs
100 ml seed oil
Grated rind of 1 lemon untreated
140g caster sugar
180 g plain flour 00
2 g salt
250 gr greek yogurt
60 g potato starch
1 packet of baking powder
preparation
Put in the mixer, eggs, sugar and salt and let it mix well, it stays nice frothy (mounted for at least 10 minutes). Add the yogurt and lemon zest and continue to mix at low speed. Place the oil in a thin and even blended well. In a bowl, sift the flour, potato flour and baking powder together and miscielateli dry; started to enter the mixed flour in the dough, mixing by hand and with great delicacy, from the bottom upwards with the aid of a ladle.
Take one cake tin, imburratelo, infarinatelo and pour in the mixture, without bumping into the mold, otherwise the mixture will unmount. Bake in oven preheated static at 170 ° C for 50 minutes, otherwise in a convection oven at 150 ° for 40 minutes. Past the cooking time, sfornatelo and let it cool, then sformatelo and serve.
Delicious as a breakfast, but not least for snack
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED