seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
dessert
torta di mele alla cannella
ingredienti
100 gr burro
200 gr farina
1 bustina di lievito
700 gr di mele
2 uova
200 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella
200 ml di latte
la scorza e il succo di 1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
per cospargere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
zucchero a velo q.b.
preparazione
Sbucciare le mele, levate il torsolo, tagliatele in 4 parti e riducetele a fettine, quindi mettetele in un contenitore con il succo di limone, al quale avete prima grattugiato la buccia. In un contenitore, usando uno sbattitore a frusta, mescolate le uova con lo zucchero e quando sarà disciolto completamente unite il burro che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria. Unite quindi tutti gli altri ingredienti, la scorza di limone e la cannella, il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, un pizzico di sale e per ultimo, versate a pioggia la farina e mescolate molto bene. Otterrete così un composto omogeneo, non troppo liquido al quale andrete ad unire le mele. A parte, imburrate e infarinate una tortiera e versateci il composto, spolverizzate con lo zucchero semolato e cannella. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti. Sfornate e sformate quando sarà leggermente più freddo e servite.
ingredients
100g butter
200g flour
1 package yeast
700 grams of apples
2 eggs
200 grams of sugar
1 teaspoon cinnamon
200 ml of milk
zest and juice of 1 lemon
1 pinch of salt
1 teaspoon of vanilla extract
to sprinkle
1/2 teaspoon ground cinnamon
powdered sugar q.s.
preparation
Peel the apples, and lift up your core, cut into 4 pieces and cut it into slices, then place them in a container with lemon juice, to which you have first grated peel. In a container, using a hand-held whisk, mix the eggs with the sugar and when it is completely dissolved add the butter that you have previously melted in a double boiler. Then add all the other ingredients, lemon zest and cinnamon, milk, baking powder, a teaspoon of vanilla extract and a pinch of salt and finally, pour in the flour and mix very well. So you get a smooth mixture, not too liquid to which you are going to combine apples. Separately, buttered and flour a cake pan and pour the mixture, sprinkle with sugar and cinnamon. Bake in a preheated oven at 180 ° C for about 50-60 minutes. Remove from the oven and misshapen when it will be slightly cooler and serve.
piccole malizie
E' importante che le mele appena tagliate, siano messe nel succo di limone, così non anneriscono.
Ricordatevi di non aprire il forno, prima degli ultimi minuti di cottura e fate la prova con lo stuzzicadente, affondandolo nella torta e controllando, poi, lo stecchino, se si sente ancora umido, (se è ancora un po' umido si lascia in forno ancora pochissimi minuti, per rassodare; occhio che questo è il momento che potrebbe bruciare).
italiano/inglese
small tricks
English
apple pie with cinnamon
It 'important that apples freshly cut, are put in the lemon juice, so not black.
Remember not to open the oven, before the last minutes of cooking and do the test with toothpick, sinking it in the cake and checking, then, a toothpick, if you still feel damp, (if it is still a bit 'wet leaves in the oven yet very few minutes to firm; eye that this is the time that could burn).
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED