seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
emilia romagna piadina romagnola
English
pane
italiano/inglese
emilia romagna piadina romagnola
ingredients
750 gr white flour
450 gr lard
milk q.s.
salt q.s.
preparation
To prepare this specialty, you have to have a baking sheet or text made of fireclay (if you do not have this, you can use an iron pan).
Pour on pastry, flour, add a tablespoon of sal end; make the fountain, put the lard and knead joining tirpido milk in order to obtain a consistent paste. Knead for about 10 minutes, then divide the dough into pieces as large as an egg, flatten with a rolling pin, obtaining of the discs 2-3 mm high.
Completed the work, put them on each other infarinandoli not to make them attack and cover them with a towel.
Place the pan on the fire not greasy, once heated well, put a disc of dough, punzecchiandola with a fork and let it cook on one side and the other.
If the pan is hot at the right point, the dough does not stick.
ingredienti
750 gr farina bianca
450 gr strutto
latte q.b.
sale q.b.
preparazione
Per preparare questa specialità, bisogna avere una teglia o testo fatto di terra refrattaria ( se non si dispone di questo, si può utilizzare una padella di ferro).
Versate sulla spianatoia, la farina, unire un cucchiaio di sal fine; fare la fontana, mettere lo strutto e impastare unendo latte tirpido in modo da ottenere una pasta consistente. Lavorarla per circa 10 minuti, poi dividere la pasta in pezzi grandi come un uovo, appiattirli con un mattarello, ottenendo dei dischi alti 2-3 mm.
Ultimato il lavoro, metterli uno sull'altro infarinandoli per non farli attaccare e coprirli con un tovagliolo.
Porre la teglia sul fuoco non unta, una volta scaldata bene, mettere un disco di pasta, punzecchiandola con una forchetta e lasciarla cuocere da una parte e dall'altra.
Se la teglia è calda al punto giusto, la pasta non si attaccherà.
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED