il cuoco distratto

 ingredienti

 

1 scorza d'arancia tritata

1 bustina di lievito

250 gr carote (mondate)

130 ml olio di semi

70 gr farina di mandorle

1 uovo intero e 1 tuorlo

180 gr farina "00"                                

1 bustina vanillina

50 gr fecola di patate

200 gr zucchero

 

preparazione

 

Lavate le carote emondatele, tritatele finemente in un mixer. in una ciotola ampia, montate le uova con lo zucchero, quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate.

setacciate e mescolate insieme la farina, farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito e la vanillina; incorporateli nel composto di uova e zucchero. In fine aggiungete la scorza d'arancia. Unite quindi al composto l'olio di semi, mescolando bene. L'impasto dovrà risultare molto morbido. Imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti. A cottura ultimata spolverizzate con zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingredients

1 orange zest, chopped
1 package yeast
250g carrots (peeled)
130 ml vegetable oil
70 g almond flour
1 whole egg and 1 egg yolk
180 g flour "00"
1 teaspoon vanilla
50 g potato starch
200 gr sugar

preparation

Wash the carrots emondatele, chop finely in a blender. in a large bowl, whisk the eggs with the sugar, when the mixture is light and fluffy, add the chopped carrots.
sift and mix together the flour, almond flour, potato starch, baking powder and vanilla; embed them in the egg mixture and sugar. Finally add the orange zest. Then add to the mix the seed oil, mixing well. The dough should be very soft. Grease and flour a cake pan and pour the mixture.
Bake in preheated oven at 180 ° C for 20-25 minutes. When cooked, sprinkle with powdered sugar.