seguitemi su IL CUOCO DISTRATTO, vi prometto, spiegazioni tecniche, con malizie professionali. Prometto video di cucina se riesco ad arrivare a 600 condivisioni.
RICCI DI PATATE AL GORGONZOLA
ingredienti
200 gr patate
100 gr pasta capelli d'angelo
80 gr gorgonzola DOP
25 gr farina
3 uova
1 rametto prezzemolo
olio e.v.o. q.b.
noce noscata q.b.
sale e pepe
preparazione
Passare allo schiacciapatate le patate lessate, impastate con un tuorlo d'uovo, sale e pepe e profumate con la noce moscata grattugiata.
Formate delle palline della dimensione desiderata e ponete nel mezzo, un pezzetto di gorgonzola.
Passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nei capelli d'angelo sbriciolati (io li preferisco interi).
Friggere in olio e.v.o. fino a completa doratura.
Servite con ciuffo di prezzemolo.
ingredients
200g potatoes
100g angel hair pasta
80 g gorgonzola DOP
25 gr flour
3 eggs
1 sprig parsley
Oil e.v.o. q.s.
walnut noscata q.s.
salt and pepper
preparation
Switch ricer boiled potatoes, mixed with an egg yolk, salt and pepper and flavored with grated nutmeg.
Shape into balls of desired size and place in the middle, a little piece of gorgonzola.
In the flour, beaten egg and finally in angel hair crumbled (I prefer them whole).
Fry in oil e.v.o. until golden.
Serve with parsley.
piccola malizia
Se volete lavorare bene le palline che state costruendo, conviene avere a portata di mano una scodella con dell'acqua dentro, dove potete bagnare le vostre mani, per fare in modo che l'impasto non vi ci appiccichi e quindi portare a termine il lavoro senza fatica.
altre preparazioni
italiano/inglese
English
small tricks
RICCI POTATO GORGONZOLA
If you want to work well the balls that you are building, you should have on hand a bowl with water inside, where you can wet your hands, to make sure that the dough is not sticking and then we will carry out the work effortlessly.
le ricette di
IL CUOCO DISTRATTO
RECIPES COOK DISTRACTED