il cuoco distratto

ingredienti

 

12 fettine scaloppine

12 fette scamorza

12 fettine di lardo

1 bicchiere di vino bianco

olio e.v.o.

sale q.b.

 

preparazione

 

stendere su un tagliere una fetta di scaloppina, appoggiare al centro per lungo una fetta di lardo e sempre al centro una fetta di scamorza. Con l'aiuto della lama del coltello, rivoltate per pochi millimetri la carne evrso l'interno per la sua lunghezza ed arrotolatela (in questo modo sia lardo che scamorza, rimangono nascosti all'interno, e fermate l'involtino con  gli stuzzicadenti.

Prendere una busta alimentare per conservare i cibi in freezer e inseritegli della farina e mettete tutti gli involtini all'interno e tenedo ben chiuso,  sbatteteli infarinandoli. in una padella con tre cucchiai di olio, posare gli involtini e far rosolare. A fine rosolatura innaffiare con vino bianco e sfumare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingredients

12 slices scallops
12 slices smoked cheese
12 slices of bacon
1 cup white wine
Oil e.v.o.
salt q.s.

preparation


spread on a cutting a slice of scallop, lay at the center for a long slice of bacon and always at the center a slice of smoked cheese. With the help of the knife blade, turned over a few millimeters meat evrso the interior to its length and roll it (this way is that lard scamorza, remain hidden within, and stops the roll with toothpicks.
Take an envelope food to store food in the freezer and inseritegli flour and put all the rolls in and Tenedos tight whisk infarinandoli. in a pan with three tablespoons of oil, place the rolls and brown. At the end of browning to water and deglaze with white wine.