il cuoco distratto

ingredienti

 

25 gr burro fuso

125 gr farina

200 ml latte

1 bustina di lievito in polvere 

1 punta di cucchiaino di sale

2 uova

15 gr zucchero

 

per guarnire

 

sciroppo d'acero

zucchero a velo

 

preparazione

 

Dividiamo gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente, dove miscelando, aggiungete il latte e il burro fuso. Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il lievito e la farina. Alla fine, inserite il sale.

Montate gli albumi e lo zucchero, piuttosto morbida (non ferma) e uniteli al composto di uova latte burro e farina, molto delicatamente dal basso verso l'alto.

In una padella antiaderente del diametro 10/12 cm inserite un mestolino di preparato e attendete circa 2 minuti, poi per mezzo di una spatola, girate nell'altro verso il pancake; quando è fatto, posatelo in un piatto impilandoli uno sopra l'altro.

Possono essere serviti con una setacciata di zucchero a velo e sciroppo d'acero o marmellata o miele o frutta sciroppata in generale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingredients

25 g butter, melted
125g flour
200 ml milk
1 tablespoon baking powder
Tip 1 teaspoon salt
2 eggs
15 g sugar

for garnish

maple syrup
icing sugar

preparation

Divide the egg whites from the yolks. Pour the egg yolks in a bowl, where mixing, add the milk and melted butter. Mix well all the ingredients and then add the yeast and flour. At the end, enter the halls.
Beat the egg whites and sugar, rather soft (non-stop) and add to the egg mixture milk butter and flour, very gently from the bottom up.
In a pan of 10/12 cm diameter inserted a ladle of preparation and wait about 2 minutes, then using a spatula, turn the other to the pancakes; when it is done, lay it in a plate stacking them one above the other.
They can be served with sifted powdered sugar and maple syrup or jam or honey or canned fruit in general.